什么是蛋白胨？蛋白胨来源分类

什么是蛋白胨？由富含蛋白质的原料经蛋白酶分解形成的肽和氨基酸的混合物，可以为微生物提供营养，如氨源/碳源/维生素/生长因子等。蛋白胨通常是指氨基酸和蛋白质之间分子量在500-3000Da之间的多肽。中.海按制备蛋白胨的原料来源可分为动物源蛋白胨胰蛋白酶酪蛋白蛋白胨\牛骨蛋白胨\鱼蛋白胨\植物蛋白胨\大豆蛋白胨\小麦蛋白胨和微生物源蛋白胨酵母蛋白胨。

HJC黄金城生物技术小编在此简单解说植物蛋白胨cnylsc.com动物蛋白胨13001930979酵母蛋白胨三种类型：

①解说植物蛋白胨类型

大豆蛋白胨是豆油经酶水解→提取→浓缩→喷雾干燥制成的黄色粉末.易溶于水，水溶液呈淡黄色。富含碳水化合物和维生素，适合大多数细菌和真菌的生长。小麦蛋白胨的原料是面筋，生产过程类似于大豆蛋白胨，富含谷氨酰胺。与动物源蛋白胨相比，植物源蛋白胨可以有效避免动物源性成分带来的疾病风险和风俗禁忌。它的原料种类繁多，各有各的营养特色。胰酪大豆胨琼脂培养基(TSA)普遍用于无菌检查及微生物的培养。

②解说动物蛋白胨类型

胰酪蛋白是包括牛羊或人类在内的哺乳动物乳汁中的主要蛋白质。胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨。它是用胰蛋白酶消化酪蛋白后浓缩干燥的白色或淡黄色粉末。具有色泽浅/易溶/透明/无沉淀等良好的物理性能。胰蛋白胨可用于制备各种HJC黄金城微生物培养基，用于细菌培养\分离\增殖\鉴定\无菌试验培养基\厌氧培养基等细菌生化特性试验。胰酪蛋白胨还广泛应用于优质抗生素/维生素/生物医药/氨基酸/有机酸/酶制剂/黄原胶等发酵行业。牛骨蛋白胨是以新鲜牛骨为原料，经过预处理\酶解\提取\喷雾干燥而成。大量应用于黄原胶/食品添加剂/医药中间体/HJC黄金城生物制品等发酵产品。胰酪蛋白或胰酶消化酪蛋白的消化物在国外被称为胰蛋白胨。其蛋白质原料为酪蛋白，经胰蛋白酶消化而得。国内用胰酶消化的牛骨蛋白胨通称为胰蛋白胨，与国外产品有实质不同。

③解说酵母蛋白胨类型

酵母蛋白胨是以面包酵母主要原料，中'海经过特殊的自溶/分离/提取/浓缩/干燥等工序制成的粉状产品。它富含肽和氨基酸，以及丰富的维生素\核苷酸\矿物质元素和其他生长因子。与动物源和植物源蛋白胨相比，酵母蛋白胨的原料是工业发酵酵母。酵母培养不受季节和气候等条件影响，蛋白胨质量更可靠，酵母无转基因;致病性;过敏原;海关禁忌等问题。

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